熟練の職人が厳選したうなぎを使用し、
深いコクと香り豊かな味わいで
鰻の美味しさを引き立てる
飛騨高山・老舗醤油店の醤油をブレンドした
タレをつけ、両面を強火でカリッと香ばしく
一枚一枚丁寧に焼き上げ、
外はカリッと、中はふんわりとした食感です。

当店のお米は、鰻とタレに合うように厳選した
三重県伊賀産コシヒカリを使用しています。

タレをまとう事で、
よりいっそうの美味しさが引き立ちます。